Μία γυναίκα δουλεύει σε ένα εστιατόριο το οποίο, εδώ και δύο χρόνια έχει πάρει “την κάτω βόλτα”. Η γυναίκα κάνει ό,τι είναι δυνατόν για να εξυπηρετεί τους πελάτες και να προσελκύει νέους. Οι ιδιοκτήτες δεν χρησιμοποιούν social media ούτε διαφημίζουν την επιχείρηση – με αποτέλεσμα όλες της οι προσπάθειες να είναι μάταιες.
Ακόμη, οι ιδιοκτήτες δεν προχωρούν σε ανανέωση του εξοπλισμού του μαγαζιού, με αποτέλεσμα οι πόρτες των ψυγείων να είναι χαλασμένες και να έχει αναπτυχθεί μούχλα στην παγομηχανή τους.
Το κλιματιστικό στην κουζίνα είναι και αυτό χαλασμένο, οπότε επικρατεί αφόρητη ζέστη. Είναι δύσκολες συνθήκες για τους μάγειρες, όπως λέει.
«Δουλεύω εκεί για δώδεκα χρόνια. Μου αρέσει πολύ η δουλειά μου. Εχθές μου ανακοίνωσαν πως θα μου κόψουν τον μισθό από τον επόμενο μήνα και μου είπαν να διαλέξω ποιες θα είναι οι αρμοδιότητές μου. Εν τω μεταξύ, είμαι η μοναδική μάνατζερ και, το εστιατόριο δεν έχει chef», εξηγεί.
«Κάνω τα πάντα στο εστιατόριο»
«Εγώ παίρνω παραγγελίες (ποτά και φαγητά), οργανώνω δεξιώσεις και ειδικές παραγγελίες, μαγειρεύω αν έχει αρρωστήσει κάποιος από τους μάγειρες, κάνω τον ηλεκτρολόγο, την υδραυλικό και τον επιστάτη». «Κάνω όλα τα προγράμματα, τις εκπαιδεύσεις του νέου προσωπικού, πληρώνω τους λογαριασμούς και ακόμη πολλά…οι ιδιοκτήτες κάθε χρόνο κάνουν πανάκριβα ταξίδια.
Πέρυσι πήγαν στους Ολυμπιακούς Αγώνες στο Παρίσι, πηγαίνουν στη Σκωτία για μια εβδομάδα. Πρόπερσι πέρασαν τρεις μήνες στην Ευρώπη και, όσο λείπουν διοικώ εγώ το μαγαζί».
Η επιχείρηση όμως, έχει πρόβλημα και η γυναίκα είναι η μοναδική εργαζόμενη που πληρώνεται κανονικά. Το αφεντικό της ανακοίνωσε πως, ο μισθός της πρέπει να μειωθεί στο μισό.
Αυτή τη στιγμή κερδίζει 1.800 δολάρια την εβδομάδα, πράγμα που σημαίνει ότι ο μισθός της θα μειωθεί στα 900 δολάρια. Θα χρειαστεί να δουλέψει και στο μπαρ τους για να αναπληρώσει το ποσό, κάτι που σημαίνει ότι οι μπάρμαν θα έχουν λιγότερες βάρδιες και άρα θα παίρνουν λιγότερα χρήματα εξαιτίας αυτού.
«Δεν συμφωνώ με την απόφαση»
Θέλει να πει στο αφεντικό της πως, δεν θα δεχθεί την μείωση του μισθού της από τη στιγμή που δουλεύει τόσο σκληρά. Είναι όμως σίγουρη πως θα καταλήξει να απολυθεί. Ή θα παραιτηθεί.
«Είμαι εγωίστρια; (ο άνδρας μου λέει πως πρέπει να κάνω υπομονή γιατί έχω ανάγκη την ασφάλεια. Έχω κουραστεί να με εκμεταλλεύονται)».
