Τάκος με τραγανό κοτόπουλο Chipotle και σάλτσα ραντς με κόλιανδρο και λάιμ, με όλα τα υλικά που αγαπάμε. Γιατί τα παραγεμισμένα τάκος είναι τα καλύτερα.
Αλεσμένο κοτόπουλο με καπνιστό μπαχαρικό chipotle, γεμισμένο σε τραγανά τάκο, καλυμμένο με τυρί και ψημένο στον φούρνο. Αυτά τα τάκος είναι τραγανά εξωτερικά, αλλά πικάντικα και τυρένια μέσα.
Σερβίρετε κάθε τάκο με μια κρεμώδη, δροσερή σάλτσα ραντς με κόλιαντρο και λάιμ, και μια ποικιλία από τα αγαπημένα σας υλικά για τάκο.
Ετοιμάζονται σε λίγα λεπτά και είναι τόσο νόστιμα… το τέλειο δείπνο για μια βραδιά της εβδομάδας.
Και σαν μπόνους, το κοτόπουλο chipotle είναι υπέροχο και ως φαγητό της επόμενης μέρας.
- Βάλτε το πάνω σε τορτίγια για να φτιάξετε λαχταριστά nachos ή σερβίρετέ το πάνω σε πράσινη σαλάτα για μια μεξικάνικη έμπνευση.
Είναι κλασικά, τόσο απλά, τυρένια, τραγανά και πραγματικά νόστιμα. - Πάρτε λίγο αλεσμένο κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ακόμα και μοσχαρίσιο κιμά. Το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι να χρησιμοποιήσετε αυτό που αγαπάει περισσότερο η οικογένειά σας! Απλά σοτάρετε το κρέας, προσθέστε τα μπαχαρικά και γεμίστε τα σκληρά τάκος.
- Στη συνέχεια, καλύψτε τα με τυρί και ψήστε τα στον φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνουν τραγανά.
- Δεν γίνεται πιο εύκολο, αλλά είναι ένα δείπνο που το λατρεύουν όλοι.
Ακολουθούν τα μυστικά που θα απογειώσουν τη συνταγή με τα τάκος
- Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από σκόνη τσίλι chipotle – το βασικό συστατικό – και καπνιστή πάπρικα για να δώσετε έξτρα γεύση στο κρέας για τα τάκος. Τα περισσότερα μείγματα για τάκος χρησιμοποιούν κανονική σκόνη τσίλι, αλλά πάντα μου φαίνεται ότι της λείπει γεύση.
- Η σκόνη τσίλι chipotle προσθέτει την τέλεια ποσότητα πικάντικης γεύσης.
- Χρησιμοποιήστε αρκετή, ανάλογα με την προτίμηση της οικογένειάς σας.
- Ξεκινήστε με δύο κουταλάκια του γλυκού και αυξήστε στα τρία αν σας αρέσουν τα πικάντικα!
- Αντί να χρησιμοποιήσετε έτοιμα κέλυφη για τάκος, πάρτε τορτίγιες καλαμποκιού, γεμίστε τις με το κρέας για τάκος και τυρί, και στη συνέχεια ψήστε τις στον φούρνο μέχρι οι τορτίγιες να γίνουν τραγανές.
- Αλείψτε κάθε τορτίγια με ελαιόλαδο και γυρίστε τις στη μέση του ψησίματος. Αυτό είναι το κλειδί για να γίνουν τα τάκος έξτρα τραγανά και από τις δύο πλευρές.
- Αν έχετε λίγα επιπλέον λεπτά, φτιάξτε το “κέλυφος. Είναι πάρα πολύ νόστιμα… και πολύ πιο υγιεινά από τα έτοιμα.
- Τα περισσότερα τάκος σερβίρονται με ξινή κρέμα, αλλά αυτή η σάλτσα ραντς με κόλιαντρο και λάιμ είναι πολύ καλύτερη, και δεν είναι η συνηθισμένη σάλτσα ραντς.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο κόλιανδρο και αρκετό λάιμ αντί για το συνηθισμένο μείγμα βοτάνων, και ανακατέψτε μερικά τουρσί χ Jalapeños για έναν πικάντικο, ξινό τόνο.
- Αυτή είναι η τέλεια σάλτσα για να βάλετε σε κάθε τυρένιο, τραγανό τάκος.
- Αν θέλετε να ανεβάσετε λίγο τα υλικά, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα από ανανά ή σάλτσα από μάνγκο.
- Ίσως να προσθέσετε και μια ωραία μαργαρίτα.
- Η πικάντικη μαργαρίτα μάνγκο είναι μια κορυφαία επιλογή.
