Αυτή η συνταγή για τορτίγιες με τόνο και αγκινάρες είναι τόσο νόστιμή, που ίσως θελήσετε να φάτε τη γέμιση σκέτη με ένα πιρούνι πάνω σε μαρούλι. Είναι απλή στην παρασκευή της και σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας μεσημεριανό γεύμα.
Ο συνδυασμός τόνου και αγκινάρας με αγγούρι, ντομάτα, μια πινελιά λεμονιού και τραγανά κρεμμυδάκια θα σας κάνει να λατρέψετε αυτή τη συνταγή.
Υλικά για τη συνταγή
- 2 κονσέρβες τόνου των 150 γραμμαρίων, στραγγισμένες
- 1 βάζο καρδιές αγκινάρας των 212 γραμμαρίων, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 μικρό αγγούρι, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ντοματίνια
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
- 3 τορτίγιες των 25 εκ.
- 6 φύλλα μαρουλιού
- 6 κουταλιές της σούπας τραγανά κρεμμυδάκια
Οδηγίες για τη συνταγή
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά τον τόνο, τις αγκινάρες, το αγγούρι, τις ντομάτες, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το σκόρδο σε σκόνη, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.
- Απλώστε τις τορτίγιες σε μια επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε 2 φύλλα μαρουλιού σε κάθε τορτίγια.
- Απλώστε μια γραμμή από το μείγμα τόνου στο κέντρο κάθε τορτίγιας. Πασπαλίστε από πάνω με 2 κουταλιές της σούπας τραγανά κρεμμυδάκια.
- Διπλώστε τις απέναντι άκρες της τορτίγιας προς τα μέσα, καλύπτοντας τη γέμιση. Τυλίξτε τη μια άκρη γύρω από τη γέμιση, δημιουργώντας ένα burritos.