Ιταλικά λουκάνικα και άπαχο μοσχαρίσιος κιμάς συνδυάζονται σε αυτή τη συνταγή για πλούσια, πολυσύνθετη γεύση.
Οι μάγειρες θέλουν ευέλικτα αποτελέσματα, κάτι που κάνει αυτή τη σάλτσα ιδανική για λαζάνια ή ψητά ζυμαρικά.
Συστατικά
- 450 γρ. ιταλικά λουκάνικα, σε φέτες
- 340 γρ. άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος
- 120 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κονσέρβα (800 γρ.) πολτοποιημένες ντομάτες
- 2 κονσέρβες (185 γρ. η κάθε μία) σάλτσα ντομάτας
- 2 κονσέρβες (170 γρ. η κάθε μία) πελτέ ντομάτας
- 120 ml νερό
- 2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη βασιλικό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό μπαχαρικό
- ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Διατροφικά στοιχεία: Θερμίδες: 157
- Λίπος: 9γρ
- Υδατάνθρακες: 12γρ
- Πρωτεΐνη: 10γρ
Οδηγίες
- Συγκεντρώστε όλα τα υλικά.
- Μαγειρέψτε το λουκάνικο, τον κιμά, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
- Στραγγίξτε το λίπος.
- Ανακατέψτε τις πολτοποιημένες ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ ντομάτας και το νερό.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, τον βασιλικό, το ιταλικό μπαχαρικό, τους σπόρους μάραθου, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σκεπάστε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαγειρευτεί καλά, περίπου 1 ½ ώρα.
- Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά και απολαύστε!
