Αυτή η σούπα ντομάτας με βασιλικό είναι μια πλούσια και κρεμώδης επιλογή που θα σας ενθουσιάσει. Τα μυστικά της γεύσης της κρύβονται στο βούτυρο, τον φρέσκο βασιλικό και την παχύρρευστη κρέμα, που συνδυάζονται άψογα για να δημιουργήσουν μια αξεπέραστη γευστική εμπειρία.
Υλικά για συνταγή
- 4 ντομάτες – ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- 4 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
- 14 φύλλα από φρέσκο βασιλικό
- 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα, σε μορφή σαντιγί
- ½ φλιτζάνι βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
- Συγκεντρώστε όλα τα υλικά.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες και το χυμό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει.
- Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες, για περίπου 30 λεπτά.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τα φύλλα βασιλικού.
- Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα, μέχρι να γίνει λεία.
- Ανακατέψτε με την παχύρρευστη κρέμα και το βούτυρο.
- Μαγειρέψτε ανακατεύοντας τακτικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο, περίπου 5 λεπτά.
- Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε τη σούπα ζεστή για να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα.
