Ένας άνδρας αποκαλύπτει πώς κατάφερε να χάσει 32 κιλά και να αναστρέψει τον διαβήτη με μια απλή αλλαγή στη διατροφή του. Παράλληλα, ο πρώην σεφ μοιράστηκε την κορυφαία συμβουλή του για όσους θέλουν να αδυνατίσουν.
Πώς ένας άνδρας έχασε 32 κιλά και σταμάτησε τα φάρμακα για τον διαβήτη
Ο Will Spencer κατάφερε να αντιστρέψει τον διαβήτη τύπου 2 και να χάσει 32 κιλά κάνοντας μια απλή αλλαγή στη διατροφή του: τρώγοντας περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Η συμβουλή του; Να επενδύσετε σε έναν τριώροφο ατμομάγειρα για εύκολο μαγείρεμα πολλών λαχανικών.
Ένα ατύχημα στο σπίτι ήταν η αφορμή για τον 57χρονο πρώην σεφ, από την κομητεία Ντάραμ, να αναθεωρήσει ριζικά τις διατροφικές του συνήθειες. Με βάρος άνω των 165 κιλών και διάγνωση με διαβήτη τύπου 2, ο άνδρας έλαβε ένα αυστηρό μήνυμα από τον γιατρό του, ο οποίος τον προειδοποίησε ότι χωρίς δραστικές αλλαγές, η υγεία του θα επιδεινωνόταν σοβαρά.
Η λύση που επέλεξε ήταν απλή αλλά αποτελεσματική: αύξησε σημαντικά την κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών. «Ήταν μια μεγάλη πρόκληση στην αρχή, αλλά σταδιακά αντικατέστησα τα ζαχαρούχα σνακ και τη σοκολάτα με περισσότερα φρούτα και λαχανικά στα γεύματα και ως ενδιάμεσα σνακ», εξήγησε ο Spencer.
Πλέον, τα λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι των γευμάτων του, με αγαπημένα του το καρότο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το λάχανο. «Ένας τριώροφος ατμομάγειρας είναι ένα πολύτιμο εργαλείο στην κουζίνα. Κάνει το μαγείρεμα πολλών λαχανικών ταυτόχρονα πανεύκολο, δίνοντάς σου το κίνητρο να τρως περισσότερα», τόνισε ο άνδρας.
Έχει χάσει πλέον 32 κιλά, έχει σταματήσει τα φάρμακα για τον διαβήτη και ο γιατρός του είπε ότι ο διαβήτης τύπου 2 μπορεί να τεθεί σε ύφεση. «Νιώθω πολύ καλύτερα, δεν λαχανιάζω και μπορώ να αισθανθώ τα οφέλη στην υγεία μου», είπε ο Will. «Ως πρώην σεφ, γνώριζα τα οφέλη των φρέσκων προϊόντων, αλλά δεν τα είχα εφαρμόσει στη ζωή μου και το πλήρωσα με τη διάγνωση μου με διαβήτη».
Η σημασία των «πέντε μερίδων την ημέρα»
Παρόλο που οι περισσότεροι έχουν ακούσει για την ανάγκη κατανάλωσης «πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα», μια μεγάλη έρευνα σε ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Ηνωμένου Βασιλείου, αποκαλύπτει ότι υπάρχει σημαντική σύγχυση σχετικά με το τι σημαίνει μια μερίδα και πόσο τρώμε στην πραγματικότητα.
Η έρευνα έδειξε ότι το 60% των Βρετανών τρώνε λιγότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά σήμερα σε σύγκριση με 10 χρόνια πριν, προτιμώντας κονσερβοποιημένα ή επεξεργασμένα προϊόντα λόγω του πληθωρισμού και της κρίσης κόστους ζωής. Επιπλέον, πολλοί δεν γνωρίζουν τι αποτελεί μια τυπική μερίδα (περίπου 80 γραμμάρια).
Τα παρακάτω αντιστοιχούν σε μία μερίδα φρούτων και λαχανικών περίπου 80 γραμμαρίων:
- 1 μήλο, 1 μπανάνα, 1 πορτοκάλι ή 1 νεκταρίνι
- 2 δαμάσκηνα, 3 βερίκοκα και 7 φράουλες ή κεράσια
- 2 μερίδες μπρόκολου
- 2 γεμάτες κουταλιές μαγειρεμένο σπανάκι ή λάχανο
- 3 γεμάτες κουταλιές μαγειρεμένα λαχανικά όπως καρότα, αρακάς, καλαμπόκι ή 8 μπουκετάκια κουνουπίδι
- 1 μικρό μπολ σαλάτα
Ο καθηγητής Charles Spence επισημαίνει την σύγχυση του κοινού σχετικά με τις μερίδες και την ποσότητα που πρέπει να καταναλώνεται. Η αντιμετώπιση αυτής της σύγχυσης είναι κλειδί για την αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών.
Η ιστορία του Will Spencer αποτελεί ένα ισχυρό παράδειγμα για το πώς η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικά οφέλη για την υγεία, όπως απώλεια βάρους και αντιστροφή του διαβήτη τύπου 2. Η συμβουλή του για την επένδυση σε έναν ατμομάγειρα μπορεί να κάνει την κατανάλωση περισσότερων λαχανικών ευκολότερη και πιο ελκυστική.
