Θέλετε να φτιάξετε σπιτικές τηγανητές πατάτες που να συναγωνίζονται αυτές του εστιατορίου, αλλά να είναι πιο υγιεινές; Ένας σεφ μοιράστηκε την απλή συνταγή του, με πέντε υλικά, για να ετοιμάσετε πεντανόστιμες τηγανητές πατάτες στο air fryer ή στον φούρνο, που θα εντυπωσιάσουν τους πάντες.
Ο Max (@mealswithmax στο TikTok) έχει γίνει viral για τις εύκολες και νόστιμες συνταγές του. Μία απ’ αυτές είναι η συνταγή για τηγανητές πατάτες με σκόρδο και παρμεζάνα. Η διαδικασία είναι απλή ώστε να φτιάξετε το τέλειο συνοδευτικό για κάθε γεύμα.
Υλικά για τη συνταγή
- Πατάτες (κατάλληλη ποικιλία για τηγάνισμα)
- Ελαιόλαδο (ή άλλο λάδι της επιλογής σας)
- Αλάτι
- Σκόρδο σε σκόνη
- Τριμμένη παρμεζάνα
Οδηγίες για τη συνταγή
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε σχήμα τηγανητής πατάτας.
- Μουλιάστε τις κομμένες πατάτες σε κρύο νερό για 15-30 λεπτά (ή λιγότερο αν βιάζεστε) για να απομακρυνθεί το άμυλο και να γίνουν πιο τραγανές.
- Στραγγίστε τις πατάτες και βράστε τις για 3-5 λεπτά. Αυτό βοηθά να μαλακώσουν εσωτερικά.
- Στραγγίστε ξανά τις πατάτες και αφήστε τις να στεγνώσουν καλά σε μια σχάρα ή ταμπονάρετέ τις με χαρτί κουζίνας. Το στέγνωμα είναι “κλειδί” για να γίνουν τραγανές.
- Εάν τις ψήσετε στο air fryer: Λαδώστε ελαφρά τις πατάτες και μαγειρέψτε στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, ανακινώντας τις στα μισά του χρόνου ψησίματος.
- Εάν τις ψήσετε στο φούρνο: Απλώστε τις πατάτες σε ένα ταψί, λαδώστε ελαφρά και ψήστε στους 200°C για 25-30 λεπτά, γυρίζοντάς τις περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- Μόλις οι τηγανητές πατάτες είναι έτοιμες, ρίξτε τις σε ένα μπολ και ανακατέψτε με αλάτι, σκόρδο σε σκόνη και τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε αμέσως!
Απολαύστε τις πιο υγιεινές και νόστιμες σπιτικές τηγανητές πατάτες, σαν να βγήκαν από το αγαπημένο σας εστιατόριο.
@mealswithmax Garlic Parmesan Fries 🍟 Super easy to make, taste incredible and you don’t need to deep fry them! 😋 Loved this recipe? There’s loads more in my cookbooks (link in bio) 👨🍳📗 Ingredients: Maris piper potatoes Spray oil Garlic powder Salt Parmesan #frenchfries #chips #potatoes #cooking ♬ original sound – Meals with Max
