Ο Ηλίας Μαμαλάκης, μίλησε στην κάμερα της εκπομπής του MEGA «Πάμε Δανάη» και αναφέρθηκε στην επιτυχημένη του πορεία μέσα από την εκπομπή «Μπουκιά και συχώριο», η οποία, όπως αποκάλυψε, μετρά 170 επεισόδια μέσα σε 5 χρόνια. Ο ίδιος και η ομάδα του ταξίδεψαν τόσο σε πολλές χώρες του εξωτερικού όσο και σε ολόκληρη την Ελλάδα, παρουσιάζοντας γαστρονομικές εμπειρίες με ιδιαίτερο τρόπο.
Αναφερόμενος στις δυσκολίες και τα οφέλη της πολύχρονης αυτής προσπάθειας, ο Ηλίας Μαμαλάκης σημείωσε χαρακτηριστικά: «Ήταν μεγάλη εμπειρία για μένα. Κουράστηκα πολύ, αλλά έγινα σοφότερος».
Ο γνωστός γαστρονόμος μοιράστηκε και μια ιδιαίτερη εμπειρία που είχε κατά τη διάρκεια των γυρισμάτων: «Οι ιδιοκτήτες γνωστού εστιατορίου με έβαλαν να μαγειρέψω με τον γιο τους. Όση σχέση έχω εγώ με το οφθαλμιατρείο, άλλη τόση είχε αυτός με τη μαγειρική», είπε με χιούμορ, περιγράφοντας τη δυσκολία του συνεργάτη του.
Ο Ηλίας Μαμαλάκης αποκάλυψε ακόμη ένα στιγμιότυπο από τα γυρίσματα στην Ταϊλάνδη, όπου η παρουσία του προκάλεσε ιδιαίτερη εντύπωση στο κοινό: «Πίστευαν ότι έχω την εικόνα του ευτυχισμένου Βούδα. Ο κόσμος γελούσε όταν με έβλεπε», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Αναφερόμενος στις εμπειρίες του από την Αίγυπτο, ο ίδιος τόνισε: «Οι Αιγύπτιοι είναι ένας φιλικός και φιλόξενος λαός. Θυμάμαι στην Αλεξάνδρεια μια οικογένεια μου έδωσε ένα σάντουιτς, γιατί τους φάνηκα λίγο μελαγχολικός».
Κλείνοντας, αναφέρθηκε στον αυθορμητισμό με τον οποίο παρουσίαζε τα φαγητά στην εκπομπή: «Ο τρόπος που έλεγα τις τροφές ήταν αυθόρμητος, αλλά δεν χρησιμοποιούσα σε όλα τα τρόφιμα υποκοριστική κατάληξη», διευκρίνισε.
