Το όνομα της είναι συνώνυμο με την επιτυχία. Οι αντίπαλοι της εύχονται να μην παρουσιαστεί στο γήπεδο τη στιγμή του αγώνα γιατί απλά είναι ανίκητη.Ο λόγος, μα φυσικά για την παραολυμπιονίκη της Αθήνας, του Πεκίνου Ανθής Καραγιάννη, η οποία αυτή τη στιγμή ετοιμάζεται για να «κατακτήσει» και το Λονδίνο.Η Ανθή Καραγιάννη, παρά τα σημαντικά προβλήματα στην όραση, έχει διακριθεί δεκάδες φορές σε τρία διαφορετικά αθλήματα του κλασικού στίβου και έχει πετύχει σημαντικές νίκες σε πανευρωπαϊκές και παγκόσμιες διοργανώσεις.Η νεαρή αυτή κοπέλα, με τα δύναμη της ψυχής της, τη στήριξη της οικογένειας της και των δικών της ανθρώπων μα και με τη βοήθεια του Θεού -όπως λέει η ίδια- έχει φτάσει στο πιο ψηλό βάθρο της ζωής αλλά και της καρδιάς μας. Η ταυτότητα τηςΗ Ανθή Καραγιάννη γεννήθηκε στις 22 Σεπτεμβρίου 1981 στην Καβάλα.
Ξεκίνησε το Στίβο αφού την παρακίνησαν ορισμένοι φίλοι της να δοκιμάσει και με τη βοήθεια της οικογένειας της άρχισε να προπονείται συστηματικά αφού διαπίστωσε ότι τις άρεσε ιδιαίτερα ο Στίβος. Στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα του 2002 για πρώτη φορά διακρίθηκε διεθνώς κατακτώντας ένα χρυσό και ένα αργυρό μετάλλιο. Στους Παραολυμπιακούς Αγώνες της Αθήνας κατάφερε να κατακτήσει τρία αργυρά μετάλλια στα 100m, στα 400m αλλά και στο Άλμα εις μήκος. Στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Στίβου 2006 στο Άσσεν της Ολλανδίας η Ανθή ήταν η πιο διακεκριμένη Ελληνίδα αθλήτρια κερδίζοντας 1 χρυσό στα 100m και 1 χρυσό στο Άλμα εις μήκος. Στους Παγκόσμιους Αγώνες Τυφλών που διεξήχθησαν το 2007 στο Σάο Πάολο της Βραζιλίας η Ανθή κατέκτησε 1 Χρυσό μετάλλιο στο Άλμα εις μήκος και ένα Χάλκινο στα 100m.
Η Ανθή σπουδάσει Λογιστική και μιλά Ελληνικά και Αγγλικά. Αγωνίζεται για το σωματείο Ίρις Καβάλας και έχει περιορισμό όρασης εκ γενετής.To 2007 αναδείχτηκε από τους συντάκτες του ΠΣΑΤ ως καλύτερη η αθλήτρια με αναπηρία.
