Αποτελεί κοινό μυστικό ότι στην Ήπειρο οι νοικοκυρές ξέρουν να φτιάχνουν τις πιο νόστιμες πίτες, με την περιοχή να θεωρείται η “βασίλισσα” του πολύ αγαπημένου φαγητού .
Σε αυτή τους τη γνώση και την παράδοση αποφάσισαν φέτος να δώσουν ιδιαίτερη “έκταση” οι γυναίκες του Πολιτιστικού Συλλόγου Ζωοδόχου, φτιάχνοντας τη μεγαλύτερη παραδοσιακή λαχανόπιτα της Ηπείρου, στο πλαίσιο της” Γιορτής Πίτας” που διοργανώθηκε το βράδυ της Παρασκευής στη Ζωοδόχο στο Μοναστήρι της Παναγίας.
Η “ιεροτελεστία” ξεκίνησε μια μέρα νωρίτερα, το πρωί της Πέμπτης με τις γυναίκες του Συλλόγου μαζί με όλες τις νοικοκυρές του χωριού, να φροντίζουν αρχικά για τα ντόπια αγνά υλικά που χρειάζονταν για το εγχείρημά τους .
Είκοσι κιλά μυρωδάτα χόρτα, που στην Ήπειρο τα λένε λάχανα, πλύθηκαν με ιδιαίτερη προσοχή, τα φύλλα ανοίχτηκαν και το απόγευμα δόθηκε ραντεβού στην κεντρική πλατεία του χωριού , εκεί όπου μαζί και με άλλες Γιαννιώτισσες ξεκίνησε η παρασκευή της γιγαντιαίας λαχανόπιτας.
Μετά από σχεδόν μια ολόκληρη μέρα ο κόπος και το μεράκι των γυναικών , απέδωσε “καρπούς” αφού η μεγαλύτερη λαχανόπιτα της Ηπείρου ήταν έτοιμη…και το μέγεθος αυτής 3 περίπου τετραγωνικά μέτρα!
Για το ψήσιμο της γιγαντιαίας ηπειρώτικης λαχανόπιτας επιστρατεύτηκαν και επαγγελματίες κέντρου δεξιώσεων οι οποίοι διέθεταν και ανάλογο φούρνο.
Η “βασίλισσα” της ηπειρώτικης γεύσης μεταφέρθηκε με φορτηγάκι στη Ζωοοδόχο ,στο Μοναστήρι της Παναγίας και λίγο μετά τις 21.00 το βράδυ η “Γιορτή Πίτας” ξεκίνησε.
Η 3 τετραγωνικών μέτρων λαχανόπιτα “αποκαλύφθηκε” στον κόσμο που κατέκλυσε το χώρο λίγο μετά τις 22.00 και τοποθετήθηκε σε περίοπτη θέση, μπροστά από την ορχήστρα λίγο πριν ξεκινήσει το γλέντι .
Η πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου ,ευχαρίστησε όλους όσοι συνέβαλαν στην διοργάνωση της βραδιάς , ενώ μετά την εξαιρετική παρουσία των παραδοσιακών χορευτικών της Ζωοοδόχου ,του Πολιτιστικού Συλλόγου Μεταμόρφωσης και του Πολιτιστικού Μορφωτικού Αιμοδοτικού Συλλόγου Κουτσελιού, η λαχανόπιτα κόπηκε και μαζί με άλλες πίτες που είχαν φτιάξει γυναίκες της περιοχής, μοιράστηκε στον κόσμο, απογειώνοντας τους ουρανίσκους των παρευρισκομένων, μεταξύ των οποίων και εκπρόσωποι των τοπικών Αρχών .
Η βραδιά συνεχίστηκε με γλέντι μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες υπό τους ήχους παραδοσιακής Ηπειρώτικης μουσικής. Το εγχείρημα αυτό απέδειξε γιατί τα Ιωάννινα καθώς και όλη η Ήπειρος είναι συνυφασμένα με τις καλύτερες και τις μεγαλύτερες … πίτες της Ελλάδας .
Δείτε το Βίντεο:
ΠΗΓΗ: epirus-tv-news.gr
