Ουρές για ένα τραπέζι στο «Μπέκαμ ρεστό»
Μέσα σε μιάμιση ώρα από τη στιγμή που ανέβηκε στο ίντερνετ η ιστοσελίδα του, το νέο εστιατόριο του Ντέιβιντ Μπέκαμ και του Γκόρντον Ράμσεϊ είχε ήδη 1.200 κρατήσεις. Τέσσερις ώρες αργότερα ο αριθμός είχε διπλασιαστεί, ενώ πλέον υπάρχει πολύ μικρή διαθεσιμότητα τραπεζιών για Παρασκευή και Σάββατο μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου.
Το «Union Street Cafe» είναι -όπως όλα δείχνουν- η πλέον πολυαναμενόμενη άφιξη στον χώρο της εστίασης στο Λονδίνο τη φθινοπωρινή σεζόν. Η επιτυχία θεωρείται ανέλπιστη ακόμη και από τους ίδιους τους επιχειρηματίες που ακόμη δεν μπορούν να πιστέψουν την ανταπόκριση που έχει το εγχείρημά τους στους κατοίκους της πόλης.
«Αυτή τη στιγμή στο Λονδίνο θεωρούμαστε κακομαθημένοι όσον αφορά τη μεγάλη γκάμα, αλλά και τον αριθμό των εστιατορίων που υπάρχουν, επομένως είναι εκπληκτικό να βλέπει κανείς αυτή την ανταπόκριση με το που άνοιξε το ηλεκτρονικό σύστημα κρατήσεων. Ανυπομονούμε να ανοίξουμε τις πόρτες και να αρχίσουμε να υποδεχόμαστε τους πελάτες» δήλωσε ο διάσημος σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ.
Τα εγκαίνια ωστόσο αναμένεται να καθυστερήσουν μερικές εβδομάδες ακόμη, καθώς ρυθμίζονται οι τελευταίες λεπτομέρειες. Το πρότζεκτ κρατούνταν μάλιστα κρυφό μέχρι πολύ πρόσφατα, οπότε δόθηκαν στη δημοσιότητα οι πρώτες μακέτες από τους εσωτερικούς χώρους του, έτσι ώστε να ξέρουν οι φαν της καλής κουζίνας τι να περιμένουν. Η αισθητική του χώρου είναι βιομηχανική, με παράθυρα σε στιλ εργοστασίου, εμφανή τοιχοποιία και έπιπλα σε ουδέτερα χρώματα.
Ο σχεδιαστής Ράσελ Σέιτζ, ο οποίος έχει συνεργαστεί και στο παρελθόν με τον Ράμσεϊ, υποστηρίζει ότι επηρεάστηκε από το ύφος της γύρω περιοχής και περιέγραψε τον χώρο ως αστική αποθήκη που θα προσφέρει πιάτα με μεσογειακές επιρροές και συστατικά τόσο από την κοντινή αγορά του Μπόροου όσο και από την υπόλοιπη Ευρώπη.
Η μεγαλύτερη ατραξιόν θα είναι ωστόσο η ανοιχτή κουζίνα που θα προσφέρει στους πελάτες την ευκαιρία να παρακολουθούν τους σεφ εν δράσει. Το εστιατόριο βρίσκεται στη συμβολή των οδών Union και Grea Suffolk, σε απόσταση αναπνοής από τον περίφημο ουρανοξύστη «The Shard».
Πηγή: Espresso
