Τα πικάντικα μεξικάνικα αυγά του Gordon Ramsay είναι μια επανάσταση για το brunch σας.
Μπορεί να πιστεύετε ότι πρόκειται για συνηθισμένα αυγά μέχρι να ανακαλύψετε την ένταση και τη σπιρτάδα αυτού του πιάτου.
Τα τολμηρά μπαχαρικά και τα φρέσκα υλικά θα αναβαθμίσουν τα πρωινά σας ή οποιαδήποτε στιγμή χρειάζεστε μια γρήγορη και γεμάτη γεύση λύση.
Δεν είναι μόνο εύκολο, είναι ένας άμεσος τρόπος να ενισχύσετε την αυτοπεποίθησή σας στην κουζίνα, ενώ εντυπωσιάζετε τον ουρανίσκο σας.
Οπότε, σηκώστε τα μανίκια και ας βυθιστούμε στη χαοτική απόλαυση της γεύσης. Θα είστε περήφανοι για το αποτέλεσμα!
Τα πικάντικα μεξικάνικα αυγά του Gordon Ramsay φέρνουν τολμηρές γεύσεις στο τραπέζι του brunch σας. Αυτό το πιάτο συνδυάζει την πλούσια γεύση των αυγών με μπαχαρικά, κάνοντάς το το τέλειο ξεκίνημα για οποιαδήποτε μέρα.
- Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά
- Συνολικός Χρόνος: 30 λεπτά
Υλικά
- 4 αυγά μεγάλα
- 240 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες (φρέσκες ή κονσέρβας)
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 τσίλι jalapeño, ψιλοκομμένο (προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τη γεύση)
- 1 κουτ. γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 1 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι κατά βούληση
- Πιπέρι κατά βούληση
- 4 μικρές τορτίγιες
- 100 γρ. τριμμένο τυρί (cheddar ή Monterey Jack)
- Ψιλοκομμένο κόλιαντρο για γαρνίρισμα
Εξοπλισμός
- Τηγάνι
- Air Fryer
Μέθοδος
- Προθερμάνετε το air fryer στους 180°C για περίπου 5 λεπτά.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε τις ντομάτες και το jalapeño, μαγειρεύοντας μέχρι να μαλακώσουν.
- Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και αφήστε τα να ενσωματωθούν για 1 λεπτό.
- Δημιουργήστε «λακκούβες» για τα αυγά, σπάζοντας κάθε αυγό στην κάθε λακκούβα.
- Ψήστε στο air fryer για 8-10 λεπτά μέχρι τα ασπράδια να σφίξουν, αλλά οι κρόκοι να παραμείνουν ρευστοί.
- Προσθέστε το τυρί και επιστρέψτε στο air fryer για να λιώσει.
Διατροφική Αξία:
- Θερμίδες: 300 kcal
- Υδατάνθρακες: 5 γρ.
- Πρωτεΐνη: 20 γρ.
- Λίπη: 15 γρ.
Συμβουλή: Αλατίστε πολύ και μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι — ο έλεγχος της θερμότητας είναι το παν.
Τι κάνει το πιάτο επιτυχημένο
Τα πικάντικα μεξικάνικα αυγά του Gordon Ramsay φέρνουν ζωντανές γεύσεις στο τραπέζι του brunch σας.
Αυτό το πιάτο συνδυάζει την πλούσια γεύση των αυγών με έντονα μπαχαρικά, κάνοντάς το μια υπέροχη επιλογή για να ξεκινήσετε οποιαδήποτε μέρα.
Σίγουρα δεν θέλετε να το χάσετε — μπορεί να γίνει το νέο σας αγαπημένο πρωινό!
Αντικατάσταση Υλικών
- Δεν έχετε jalapeños; Χρησιμοποιήστε πιπεριές!
- Αν σας λείπει το κύμινο, μια πιτσιλιά από τσίλι σε σκόνη θα λειτουργήσει εξίσου καλά.
- Ψάχνετε για μια χωρίς γαλακτοκομικά επιλογή; Αντικαταστήστε το τυρί με θρεπτική μαγιά και θα έχετε ακόμα την υπέροχη umami γεύση χωρίς τις επιπλέον θερμίδες.
Συχνά Λάθη και Λύσεις
Υπερφόρτωση του Air Fryer
- Μην βάλετε πάρα πολλά αυγά στο air fryer!
- Η υπερφόρτωση οδηγεί σε ανώμαλο μαγείρεμα.
- Καλό είναι να μαγειρεύετε 2-3 μερίδες τη φορά, για να βεβαιωθείτε ότι όλα μαγειρεύονται ομοιόμορφα και βγαίνουν χρυσαφένια.
Μαλακές Τορτίγιες
- Βεβαιωθείτε ότι οι τορτίγιες είναι ελαφρώς φρυγανισμένες πριν προσθέσετε το μείγμα των αυγών.
- Κανείς δεν θέλει μια μαλακή βάση, οπότε σκεφτείτε να τις προμαγειρέψετε για λίγα λεπτά στον air fryer.
Άνοστα Μπαχαρικά
- Αν το πιάτο σας βγει άνοστο, θυμηθείτε να το αλατίσετε καλά!
- Μια δόση αλατιού και πιπεριού κάνει θαύματα.
- Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε λίγηκαυτερή σάλτσα για να το κάνετε πιο έντονο.