Αυτή η συνταγή για λαζάνια με κοτόπουλο και λευκά τυριά είναι ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα. Είναι εύκολη στην παρασκευή της και το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο με πλούσια γεύση και υπέροχο άρωμα.
Υλικά για τη συνταγή
- 9 λαζάνια σε φύλλα
- ½ φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
- 1 ½ φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 4 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα, χωρισμένη
- 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, χωρισμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια τυρί ρικότα
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους,
- 2 πακέτα (280 γραμμάρια) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στραγγισμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Οδηγίες για τη συνταγή
- Συγκεντρώστε όλα τα υλικά και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
- Βράστε ελαφρώς αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα λαζάνια σε φύλλα και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει ελαφρά και το κρεμμύδι να μαλακώσει, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το γάλα και το αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 λεπτό.
- Προσθέστε 2 φλιτζάνια μοτσαρέλα και ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα μέχρι να ανακατευτούν καλά. Αλατοπιπερώστε με βασιλικό, ρίγανη και μαύρο πιπέρι. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
- Απλώστε το 1/3 του μείγματος σάλτσας στον πάτο ενός ταψιού.
- Στρώστε με 3 φύλλα λαζάνια, ρικότα και κοτόπουλο.
- Τοποθετήστε 3 φύλλα λαζάνια πάνω από το κοτόπουλο και στρώστε με 1/3 του μείγματος σάλτσας, σπανάκι, τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια μοτσαρέλα και ½ φλιτζάνι παρμεζάνα.
- Τοποθετήστε τα υπόλοιπα φύλλα λαζάνια πάνω από το τυρί και απλώστε την υπόλοιπη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από τα λαζάνια.
- Πασπαλίστε με μαϊντανό και το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 έως 40 λεπτά.
- Σερβίρετε και απολαύστε!