Αυτή η συνταγή είναι μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής για γεμιστές πιπεριές, με μια πικάντικη πινελιά. Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή και κυρίως πιάτο.
Υλικά για τη συνταγή
- 6 πιπεριές (χρωματιστές ή πράσινες)
- 200 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 150 γρ. τυρί φέτα, τριμμένη
- 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
- 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζανιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζανιού άνηθο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
Οδηγίες
- Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
- Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το λουκάνικο και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε τη φέτα, τη γραβιέρα, τον μαϊντανό, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα του λουκάνικου και τυριού.
- Τοποθετούμε τις πιπεριές σε ένα ταψί και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να λιώσει το τυρί.