Δεν γίνεται καλοκαίρι χωρίς παγωτό. Αυτό το καλοκαίρι, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας παγωτό με την απλή συνταγή του Jamie Oliver.
Ο διάσημος σεφ μας αποκάλυψε το μυστικό του για να φτιάξει ένα λαχταριστό παγωτό φράουλα και είναι πανεύκολο στην παρασκευή του. Σε ένα δημοφιλές βίντεο στο TikTok, ο Jamie ξεκινά ψιλοκόβοντας 600 γραμμάρια φράουλες.
Συνταγή για παγωτό φράουλα από τον Jamie Oliver
Υλικά
- 600 γρ. φράουλες
- 100 γρ. λευκή ζάχαρη
- 600 γρ. διπλή κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κονσέρβα συμπυκνωμένου γάλακτος
- 50 γρ. κομματάκια μαρέγκας
Οδηγίες για τη συνταγή
Ετοιμασία της σάλτσας φράουλας:
- Κόβουμε 600 γρ. φράουλες σε μικρά κομμάτια.
- Καραμελώνουμε 100 γρ. λευκή ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να λιώσει και να γίνει χρυσή.
- Προσθέτουμε τις φράουλες στο τηγάνι και τις μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε υψηλή φωτιά μέχρι να γίνουν μια κολλώδης σάλτσα.
- Σουρώνουμε τη σάλτσα για να απομακρύνουμε τα κομμάτια φρούτου.
- Ετοιμασία της βάσης για το παγωτό:
- Ρίχνουμε 600 γρ. διπλή κρέμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να πήξει και να σχηματιστούν κορυφές.
- Προσθέτουμε 1 κονσέρβα συμπυκνωμένου γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
- Θρυμματίζουμε 50 γρ. μαρέγκας και τα προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας προσεκτικά.
Ψύξη και προετοιμασία
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι.
- Περιχύνουμε με τη σάλτσα φράουλας και ανακατεύουμε λίγο για να δημιουργηθούν ρίγες.
- Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη και αφήνουμε να παγώσει για περίπου 4 ώρες.
Πριν σερβίρουμε:
Βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά για να αποκτήσει την τέλεια υφή.
H συνταγή του διάσημου σεφ Jamie Oliver στο TikTok
@dessertrecipeideas Save this recipe for an easy no Churn ice cream using fresh strawberries 🍓 Thank you @Jamie Oliver for this fab recipe #easyrecipe #easydesserts #easydessertrecipe #easyicecream #freshstrawberries #ripple #homemadefood ♬ original sound – DessertRecipeIdeas