Μία μοναδική συνταγή. Η τάρτα λεμονιού είναι ένα κλασικό γλυκό με τραγανή βάση και νόστιμη κρέμα λεμονιού. Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ επιδόρπιο. Μπορείτε να προσθέσετε μαρέγκα για ένα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα ή να γαρνίρετε την τάρτα με φρέσκα φρούτα.
Υλικά για τη βάση:
- 250 γρ. μπισκότα digestive, τριμμένα
- 125 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Υλικά για τη γέμιση:
- 1 ζαχαρούχο γάλα
- 1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- Ξύσμα από 2 λεμόνια
- 4 κρόκοι αυγών
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
Οδηγίες για τη συνταγή
Ετοιμάζουμε τη βάση:
- Ανακατεύουμε τα τριμμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και το στρώνουμε σε μια ταρτιέρα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση:
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τους κρόκους και το κορν φλάουρ.
- Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα
Συναρμολόγηση και σερβίρισμα
- Αδειάζουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση και αφήνουμε να κρυώσει.
- Μπορούμε να γαρνίρουμε την λεμονόπιτα με σαντιγί, μαρέγκα, φέτες λεμονιού ή ξύσμα λεμονιού.