Αυτή η συνταγή για στήθη κοτόπουλου με σπανάκι προσφέρει μια εύκολη, νόστιμη και θρεπτική επιλογή για ένα γεύμα ή δείπνο. Συνδυάζοντας τρυφερό κοτόπουλο με πλούσιο σπανάκι και αρωματική σάλτσα, το πιάτο αυτό είναι ιδανικό για όσους αναζητούν ένα υγιεινό και γευστικό γεύμα.
Υλικά για τη συνταγή
- 2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 450 γραμμάρια σπανάκι, πλυμένο και στεγνωμένο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (προαιρετικό)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)
Οδηγίες για τη συνταγή
- Αλατοπιπερώστε τα στήθη κοτόπουλου και καλύψτε τα ελαφρώς με αλεύρι.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 3-4 λεπτά.
- Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για άλλο 1 λεπτό.
- Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι και σοτάρετε τα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
- Ρίξτε το πλυμένο και στεγνωμένο σπανάκι στο τηγάνι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, για περίπου 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε τυρί και κρέμα γάλακτος (προαιρετικά): Ρίξτε την τριμμένη παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ενσωματωθεί στη σάλτσα.
- Αλατοπιπερώστε και προσθέστε μοσχοκάρυδο (προαιρετικά): Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν χρειάζεται. Ρίξτε μοσχοκάρυδο για έξτρα άρωμα (προαιρετικό).
- Σερβίρετε: Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως τα στήθη κοτόπουλου με σπανάκι. Μπορείτε να συνοδεύσετε με ρύζι, πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά.