Αυτό το κέικ μπανάνας είναι ζουμερό, αρωματικό και με πλούσια γεύση. Η προσθήκη σοκολάτας και γιαουρτιού το κάνει ακόμα πιο απολαυστικό. Ένα γλυκό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά για τη συνταγή
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- ¼ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- 2 μεγάλες υπερώριμες μπανάνες, λιωμένες
- ½ φλιτζάνι γιαούρτι
- ½ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες για τη συνταγή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
- Λαδώστε μια φόρμα για κέικ.
- Χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Χτυπήστε το ζεστό νερό και το κακάο σε σκόνη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
- Ανακατέψτε τις λιωμένες μπανάνες, το γιαούρτι, το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα άλλο μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά. Ενσωματώστε το μείγμα αλευριού μέχρι να ανακατευτούν καλά.
- Ενσωματώστε το μισό μείγμα μπανάνας στο μείγμα κακάο μέχρι να ανακατευτούν καλά.
- Ρίξτε με μια κουταλιά από το μείγμα μπανάνας και από το μείγμα κακάο στην προετοιμασμένη φόρμα για κέικ.
- Συνεχίστε ρίχνοντας μια κουταλιά από το κάθε μείγμα εναλλάξ μέχρι να γεμίσει η φόρμα.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 55 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ να βγει καθαρή.