Ψάχνετε μια εύκολη και εντυπωσιακή συνταγή για γλυκό; Αυτή η ανάποδη τάρτα με νεκταρίνια είναι η τέλεια επιλογή. Με μια πλούσια βουτυράτη επικάλυψη καστανής ζάχαρης και μια αφράτη βάση τάρτας, θα γίνει το αγαπημένο σας γλυκό με φρούτα.
Υλικά
Για την επικάλυψη:
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- ¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 4 φρέσκα νεκταρίνια, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
Για την τάρτα:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 11 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.
- Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα τετράγωνο ταψί και λιώστε το στο φούρνο καθώς προθερμαίνεται.
- Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίστε ομοιόμορφα την καστανή ζάχαρη πάνω από το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε τα κομμάτια νεκταρινιού πάνω από τη στρώση καστανής ζάχαρης.
- Ανακατέψτε απαλά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Χτυπήστε το ανάλατο βούτυρο και τη λευκή ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να γίνει κρεμώδες και λείο.
- Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου.
- Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου.
- Χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να ενωθεί ο χυλός, περίπου 1 λεπτό.
- Απλώστε τον χυλό πάνω από τη στρώση νεκταρινιού.
- Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι η τούρτα να γίνει χρυσαφένια και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, για 35 έως 40 λεπτά.
- Αφήστε την τάρτα να κρυώσει στο ταψί πάνω σε σχάρα για 15 λεπτά. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του ταψιού και αναποδογυρίστε την σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
- Σερβίρετε την τάρτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.