Το φιλοδώρημα είναι από εκείνα τα θέματα που μπορούν να γίνουν άβολα πολύ γρήγορα. Οι περισσότεροι από εμάς προσπαθούμε να είμαστε γενναιόδωροι όταν μπορούμε, αλλά ας είμαστε ειλικρινείς… όταν η εξυπηρέτηση είναι κακή, είναι δύσκολο να δικαιολογήσεις ένα μεγάλο φιλοδώρημα, που στις ΗΠΑ για παράδειγμα φτάνει το 20%.
Φαντάσου να αφήνεις φιλοδώρημα 10% έπειτα από ένα δείπνο γεμάτο αστοχίες, και ξαφνικά η σερβιτόρα να σε κατσαδιάζει γι’ αυτό… μπροστά σε όλο το εστιατόριο. Αυτό ακριβώς συνέβη σε έναν 32χρονο άνδρα, που θεώρησε ότι ήταν παραπάνω από δίκαιος, μέχρι που η σερβιτόρα τον κατηγόρησε δημόσια ότι είναι τσιγκούνης.
Πριν από λίγα βράδια, βγήκε για φαγητό με τη 29χρονη κοπέλα του σε ένα ιταλικό εστιατόριο που επισκέπτονται συχνά. Το συγκεκριμένο μαγαζί δεν είναι ούτε πολυτελές ούτε «δήθεν», αλλά έχει ωραίο μενού και είναι το στέκι τους για χαλαρές βραδιές.
Η σερβιτόρα τους αυτή τη φορά ήταν μια γυναίκα ονόματι Σαμάνθα, η οποία φαινόταν εντελώς αφηρημένη και ασυντόνιστη καθ’ όλη τη διάρκεια του δείπνου.
«Ξέχασε την παραγγελία και μας έφερε λάθος πιάτο»
«Ξέχασε την παραγγελία του ποτού μου δύο φορές, μας έφερε λάθος ορεκτικό και εξαφανίστηκε όταν ήρθε η ώρα του επιδόρπιο. Φάνηκε σαν…αιωνιότητα», εξήγησε εκείνος.
«Δεν ήταν το τέλος του κόσμου. Έχω δουλέψει κι εγώ στην εξυπηρέτηση πελατών και καταλαβαίνω ότι κάποιες βραδιές μπορεί να είναι χαοτικές. Παρ’ όλα αυτά, η εξυπηρέτηση ήταν πραγματικά κακή».
Καθώς η βραδιά έφτανε στο τέλος της και η Σαμάνθα τού έφερε τον λογαριασμό, εκείνος πλήρωσε και άφησε φιλοδώρημα 10% σε μετρητά. Δεν σκόπευε να της δώσει γενναιόδωρο φιλοδώρημα ύστερα από τόσο κακή εξυπηρέτηση, αλλά δεν ήθελε και να μην της αφήσει τίποτα.
Οπότε, θεώρησε πως το 10% ήταν ένα δίκαιο ποσό, αν σκεφτεί κανείς όλα όσα πήγαν στραβά κατά τη διάρκεια του δείπνου.
«Έμεινα άφωνος με την αντίδραση της σερβιτόρας για το φιλοδώρημα»
«Μόλις είχαμε σηκωθεί να φύγουμε, όταν ήρθε η Σαμάνθα, πήρε τα μετρητά και είπε: “Σοβαρά τώρα; Αυτό είναι όλο;” Το είπε τόσο δυνατά που μερικοί πελάτες στα διπλανά τραπέζια γύρισαν και μας κοίταξαν», ανέφερε ο ίδιος.
«Έμεινα άφωνος — δεν ήξερα καν τι να απαντήσω. Και τότε εκείνη πρόσθεσε: “Ξέρετε, οι σερβιτόροι δεν μπορούν να πληρώσουν το νοίκι τους εξαιτίας ανθρώπων σαν εσάς. Αν δεν μπορείτε να αφήσετε σωστό φιλοδώρημα, μην βγαίνετε για φαγητό.”»
«Το εστιατόριο βυθίστηκε στη σιωπή. Η κοπέλα μου είχε μορφασμό αμηχανίας. Εγώ απλώς κράτησα την ψυχραιμία μου και της είπα: “Οκέι, λυπάμαι που νιώθεις έτσι,” και ετοιμάστηκα να φύγω. Και τότε —χωρίς υπερβολή— την ακούσαμε να μουρμουρίζει “ό,τι να ‘ναι, τσιγκούνηδες”, αρκετά δυνατά ώστε να το ακούσουν και άλλοι.»
«Πήρα πίσω το φιλοδώρημα λόγω της αγένειάς της»
Στη συνέχεια, γύρισε αμέσως πίσω στο τραπέζι, πήρε το φιλοδώρημα πίσω και αθόρυβα βγήκε από το εστιατόριο. Η κοπέλα του συμφωνεί με τον τρόπο που αντιμετώπισε την αγένεια της Σαμάνθα, αλλά έχει έναν φίλο που θεώρησε σκληρή την κίνησή του να πάρει πίσω το φιλοδώρημα.
Ο συγκεκριμένος πιστεύει ότι πρέπει να αφήνεις πάντα φιλοδώρημα, ανεξαρτήτως συνθηκών. Ήταν αναστατωμένος που η Σαμάνθα τον επέπληξε δημόσια και ένιωσε ντροπή καθώς το έκανε μπροστά σε άλλους πελάτες.
«Νιώθω πως το να με μαλώνουν και να με ταπεινώνουν επειδή άφησα 10% φιλοδώρημα, που πραγματικά έδωσα, είναι εντελώς απαράδεκτο», συνέχισε.
Τώρα αναρωτιέται αν έκανε λάθος που πήρε πίσω το φιλοδώρημα από τα χέρια της Σαμάνθα, ύστερα από όσα προσπάθησε να τον κάνει να νιώσει.