Ένα από τα παλαιότερα έθιμα που σχετίζεται με τον εορτασμό του χριστιανικού Πάσχα είναι τα κόκκινα αυγά. Έχουν κόκκινο χρώμα καθώς συμβολίζει το αίμα, που έχυσε ο Χριστός πάνω στο Σταυρό. Tα κόκκινα αυγά βάφονται παραδοσιακά τη Μεγάλη Πέμπτη και αρχίζουν καταναλώνονται την Κυριακή του Πάσχα, αφού προηγηθεί η «ιεροτελεστία» του τσουγκρίσματος στο Αναστάσιμο τραπέζι.
Σύμφωνα με τη χριστιανική παράδοση, το κόκκινο αυγό αποτελεί σύμβολο ζωής και σπάει κατά το τσούγκρισμα, όπως έσπασε και ο τάφος από τον οποίο αναστήθηκε ο Ιησούς Χριστός. Η διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσετε για το βάψιμο των αυγών σχετικά εύκολη, ωστόσο υπάρχουν μερικά κόλπα για να πετύχετε τέλειο χρώμα και να αποφύγετε τα ραγίσματα.
Πώς να τα βάψετε εύκολα κόκκινα αυγά για το Πάσχα
Τι θα χρειαστείτε
- Μια δωδεκάδα αυγά
- 30 γραμμάρια κόκκινη βαφή τροφίμων ή ένα φακελάκι κόκκινης βαφής για αυγά
- 6 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 3 κουταλιές της σούπας αποσταγμένο λευκό ξύδι
- Λάδι για γυάλισμα (προαιρετικό)
- Χαρτοπετσέτες
Οδηγίες
- Σε μία μεγάλη κατσαρόλα τοποθετήστε ένα καθαρό και απορροφητικό πανί και στη συνέχεια τοποθετήστε πάνω τα αυγά. Αυτό βοηθάει στο να γλιτώσετε ραγίσματα καθώς τα αυγά θα βράζουν.
- Σε μία μεγάλη κατσαρόλα τοποθετήστε ένα καθαρό και απορροφητικό πανί και στη συνέχεια τοποθετήστε πάνω τα αυγά. Αυτό βοηθάει στο να γλιτώσετε ραγίσματα καθώς τα αυγά θα βράζουν.
- Όσο τα αυγά βράζουν, γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό.
- Με ένα σουρωτήρι βγάζετε τα αυγά ένα-ένα και τα βάζετε μέσα στο κρύο νερό. Τα αφήνετε εκεί μέχρι να κρυώσουν. Η εναλλαγή από το καυτό νερό στο κρύο βοηθάει ώστε τα αυγά να ξεφλουδίζουν εύκολα.
- Προετοιμάστε το διάλυμα βαφής: Σε μια γυάλινη κανάτα ή μπολ, ανακατέψτε καλά τη βαφή τροφίμων ή τη σκόνη βαφής για αυγά, 6 φλιτζάνια ζεστό νερό και το ξύδι. Αν χρησιμοποιείτε σκόνη βαφής, βεβαιωθείτε ότι έχει διαλυθεί εντελώς.
- Βάψτε τα αβγά: Βυθίστε προσεκτικά κάθε αυγό στο διάλυμα βαφής. Αφήστε τα να σταθούν μέχρι να αποκτήσουν ένα βαθύ κόκκινο χρώμα, για περίπου 2 ώρες.
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αβγά: Ξεπλύνετε ελαφρά τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες.
- Γυαλίστε τα αυγά (προαιρετικό): Αν θέλετε τα αυγά σας να έχουν μια λαμπερή εμφάνιση, τρίψτε τα απαλά με χαρτί κουζίνας και λίγο φυτικό λάδι.
Συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε ξύδι στο χρωματισμένο νερό για να γίνει η βαφή πιο σταθερή.
- Για να διακοσμήσετε τα αυγά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτοκόλλητα.
- Καλό είναι να βάψετε μόνο τα λευκά αυγά, για να βγει πιο έντονο το χρώμα.
Καλή επιτυχία και Καλό Πάσχα!