Πώς μπορεί η Cameron Diaz να επηρεάσει τις διατροφικές σας επιλογές; Και όμως, η τραγανή, ισορροπημένη και γευστική συνταγή για μια θρεπτική σαλάτα, είναι αρκετά απλή και ιδανική για το καλοκαίρι.
Η σαλάτα αυτή, περιέχει όλα όσα χρειάζεστε για την “ιδανική καλοκαιρινή απογευματινή εμπειρία της Cameron”.
“Το ιδανικό μου καλοκαιρινό απόγευμα, ας πούμε ένα Σάββατο τέλη Ιουλίου, περιλαμβάνει μια φρέσκια καλοκαιρινή σαλάτα, ένα τραγανό ποτήρι Sauvignon Blanc και ένα τραπέζι γεμάτο φίλους”, δήλωσε η Diaz σε δελτίο Τύπου για τη συνεργασία του Goop Kitchen με το κρασί Avaline – δικής της ιδιοκτησίας.
Αναρωτιέστε τι περιλαμβάνει η τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα της Cameron;
Τραγανά λαχανικά, όπως μπιζέλια και αγγούρια, φρέσκα φύλλα, γλυκό μάνγκο και αβοκάντο, ανακατεμένα με το αγαπημένο της ντρέσινγκ και διακοσμημένα με ένα εξαιρετικό μείγμα βοτάνων και τραγανών υλικών. Η σαλάτα καλαμποκιού της Cameron έχει αριστουργηματική υφή.
Το ντρέσινγκ περιλαμβάνει επίσης ένα έξυπνο κόλπο για να φτιάξετε μια πλούσια, ξηρή σάλτσα—αναμειγνύοντας ολόκληρα κάσιους. Όταν αναμειγνύονται στη σάλτσα, την κάνουν υπερβολικά κρεμώδη, σχεδόν σαν βούτυρο ξηρών καρπών.
Η σάλτσα είναι πικάντικη, γλυκιά και αλμυρή – ιδανική και για μεσημεριανό γεύμα.
Πώς να φτιάξετε την καλοκαιρινή και τραγανή σαλάτα της Cameron Diaz
Υλικά
Για τη σαλάτα:
- 4 φλιτζάνια φύλλα σαλάτας της επιλογής σας (η Cameron προτιμά ανάμεικτα μαρούλια και gem lettuce)
- 1 φλιτζάνι γλυκομπίζελα , σε λεπτές φέτες
- 1 φλιτζάνι καρότα, σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι αγγούρια, κομμένα σε μισοφέγγαρα 1/4 ίντσας
- 1/2 μάνγκο, ξεφλουδισμένο και σε λεπτές φέτες
- 1 αβοκάντο, κομμένο στη μέση και σε φέτες
Για το ντρέσινγκ:
- 1/4 φλιτζάνι κάσιους, ψημένα
- 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι οποιαδήποτε καυτερή σάλτσα της αρεσκείας σας
- 1 κουταλιά χυμό λάιμ
- 1 κουταλιά Dijon μουστάρδα
- 1 κουταλιά φρέσκο τζίντζερ
- 1 κουταλιά πάστα μίσο
- 2 κουταλιές ρύζι ξύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο ή πολύ ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά ταμάρι χωρίς γλουτένη ή σόγια σως
- 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 1 κουταλιά σουσαμέλαιο (ψημένο)
Για τη διακόσμηση:
- 1 φλιτζάνι φρέσκα βότανα (μπορείτε να δοκιμάσετε τον συνδυασμό μέντας, κόλιανδρου και βασιλικού)
- 1/4 φλιτζάνι κάσιους, ψημένα και ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι φουσκωμένο ρύζι
- 2 φέτες λάιμ
Οδηγίες
- Φτιάξτε το αγαπημένο ντρέσινγκ της Cameron:
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ, εκτός από το ηλιέλαιο και το σουσαμέλαιο.
- Ανακατέψτε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει λείο.
- Με το μπλέντερ να λειτουργεί ακόμα, προσθέστε σιγά-σιγά τα έλαια για να γίνει το ντρέσινγκ κρεμώδες και να ομογενοποιηθεί.
- Αφήστε το στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Μπορείτε να το φτιάξετε εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Ετοιμάστε τη σαλάτα
- Η Diaz προτιμά να ετοιμάζει τη σαλάτα σε μπολ.
- Ξεκινήστε με τα φύλλα στο κάτω μέρος και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα λαχανικά, το μάνγκο και το αβοκάντο.
- Διακοσμήστε με τα βότανα από πάνω.
- Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, προσθέστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα και γαρνίρετε με τα κάσιους και τo φουσκωμένο ρύζι.
- Σερβίρετε με μια φέτα λάιμ στο πλάι.