Σύμφωνα με τον ηθοποιό, Stanley Tucci, πρόκειται για ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά πιάτα. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και τα συστατικά της είναι εκείνα που χρειαζόμαστε για μια απλή μακαρονάδα.
Οι ντομάτες πρέπει να είναι δροσερές και μαριναρισμένες με σκόρδο, αλάτι και ελαιόλαδο. “Είναι πολύ απλή, αλλά συνδυάζει την κρύα ντομάτα με τα ζεστά μακαρόνια”. Εξαιρετική.
Ο ηθοποιός εμπιστεύεται για δεκαετίες αυτή την απλή συνταγή, ενώ του θυμίζει τα καλοκαίρια της δεκαετίας του 1970 και του 1980. Ο πετυχημένος συγγραφέας και ηθοποιός, συνέχισε να μαγειρεύει τα αγαπημένα του μακαρόνια και αργότερα, όταν μετακόμισε για πρώτη φορά στη Νέα Υόρκη – αφού εκτός από εύκολη, η συνταγή είναι και οικονομική. Είναι το τέλειο γεύμα.
Η συνταγή με τα πέντε συστατικά, είναι πλήρης, αλλά ο Tucci προτείνει να την εμπλουτίσετε με κομμάτια από μοσχάρι ή λαβράκι.
Συνταγή για μακαρόνια με ντομάτα και βασιλικό του Stanley Tucci
Υλικά
- 3-4 πομοντόρια, κομμένα σε τέταρτα
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ¼ φλιτζανιού φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομένα
- 225 γρ. αποξηραμένα ζυμαρικά
- Αλάτι
- 60 γρ. θρυμματισμένο τυρί φέτα ή ρικότα (προαιρετικό)
- Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικό)
Εκτέλεση
- Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τον βασιλικό. Μαρινάρετε και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίξτε τα.
- Αλατίστε τις μαριναρισμένες ντομάτες κατά βούληση και ανακατέψτε με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.
- Σερβίρετε με το τυρί και το ξύσμα λεμονιού.