Φανταστική συνταγή για χοιρινό φιλέτο με λεμόνι και σκόρδο – Ιδανικό γεύμα για κάθε περίσταση

Αυτή η συνταγή για χοιρινό φιλέτο με λεμόνι και σκόρδο είναι ιδανική για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα. Η απλότητα των υλικών και η ευκολία στην εκτέλεση της συνταγής, την καθιστούν ιδανική για κάθε περίσταση.

Υλικά για τη συνταγή

• 1 χοιρινό φιλέτο
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πέντε μπαχαρικών
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Σάλτσα

• 1/3 φλιτζανιού μέλι
• 1/4 φλιτζανιού σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
• 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Οδηγίες

1. Συγκεντρώστε όλα τα υλικά.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς C. Στρώστε ένα ταψί 25×38 εκ. με μια σχάρα.
3. Αφαιρέστε το δέρμα και το περιττό λίπος από το χοιρινό μοσχαράκι.
4. Συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, την κινεζική σκόνη πέντε μπαχαρικών, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και το μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ.
5. Ρίξτε το μείγμα μπαχαρικών σε όλο το μοσχαράκι, τρίβοντας για να καλυφθεί.
6. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι 30 εκ. σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε το μοσχαράκι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, για 8 έως 10 λεπτά. Τοποθετήστε το μοσχαράκι στο ράφι στο προετοιμασμένο ταψί.
7. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρις ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται κοντά στο κέντρο δείξει 61 βαθμούς C, για 20 έως 25 λεπτά.
8. Βγάλτε από τον φούρνο, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Η εσωτερική θερμοκρασία θα ανέβει στους 63 βαθμούς C ή ψηλότερα.
9. Εν τω μεταξύ για τη σάλτσα, ζεστάνετε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι και το σκόρδο στο ίδιο τηγάνι. Σιγοβράστε μέχρι το υγρό να μειωθεί και να δέσει, για περίπου 5 λεπτά.
10. Κόψτε το χοιρινό και σερβίρετε με ζεστή σάλτσα.