Ο χημικός και επιστημονικός συνεργάτης στον ”Δημόκριτο” κ. Νίκος Κατσαρός, εξηγεί στο metrogreece.gr τα πάντα γύρω από τις βαφές αυγών.
”Στα αυγά όπως και σε όλα τα τρόφιμα, θα πρέπει να μπαίνουν οι χρωστικές οι οποίες είναι εγκεκριμένες από το Γενικό Χημείο του Κράτους. Εάν στη συσκευασία της βαφής αναγράφεται το ”Ε” και ακολουθεί ένας τριψήφιος αριθμός από 100 έως 199, τότε η βαφή είναι ασφαλής.
Σε περίπτωση που η μπογιά περάσει στο αυγό, καλό θα ήταν είτε να αφαιρέσουμε το συγκεκριμένο μέρος του αυγού, είτε να το πετάξουμε. Το ίδιο ισχύει και για τρόφιμα όπως το τσουρέκι, όπου τοποθετείται αυγό. Καλό θα ήταν να αποφεύγουμε τις βαφές από τις ανατολικές χώρες όπως Κορέα, Σιγκαπούρη κλπ.
Όσον αφορά τις βιολογικές βαφές, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος από τη στιγμή που κι αυτές είναι εγκεκριμένες από το Γενικό Χημείο του Κράτους. Οι αυτοσχέδιες, φυτικές βαφές δεν είναι τόσο αθώες όσο νομίζετε. Καλό θα ήταν να μην χρησιμοποιούνται”.
Πηγή : metrogreece.gr
