Η όσφρηση, ως η μόνη αίσθηση με άμεση σύνδεση με τα κέντρα μνήμης και συναισθήματος του εγκεφάλου, βρίσκεται στο επίκεντρο μιας μελέτης από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια (Irvine). Η έρευνα αυτή έδειξε ότι η ήπια έκθεση σε φυσικά αρώματα κατά τη διάρκεια του ύπνου βελτιώνει τη γνωστική απόδοση και ενισχύει τις νευρικές διαδρομές σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, συμβάλλοντας στην πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης.