Η διατροφή των ανθρώπων 40.000 χρόνια πριν ήταν πολύ διαφορετική από αυτή που είναι σήμερα. Στο καθημερινό τους διατροφολόγιο συμπεριλάμβαναν κρέας, ψάρια, λαχανικά και φρούτα.
Μόλις τα τελευταία εκατό χρόνια αρχίσαμε να καταναλώνουμε επεξεργασμένες τροφές. Από τα περίπου 7,5 δις των κατοίκων της γης, τα 2,1 δις είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Το παράδοξο με τη σύγχρονη διατροφή είναι ότι από πολλά τρόφιμα λείπουν τα θρεπτικά συστατικά, χωρίς όμως παράλληλα να λείπουν και οι θερμίδες. Διαβάστε τη συνέχεια στο boro.gr
