Συνταγές από φυλακισμένους
Ο Ηλίας Μαμαλάκης παρουσίασε το βιβλίο του “Μαγειρικές εντός”, το οποίο γράφτηκε από περίπου εκατό φυλακισμένους, μέλη των κοινοτήτων απεξάρτησης του ΚΕΘΕΑ.
“Πρωτοσυναντήθηκα ως εθελοντής μάγειρας με τα μέλη των κοινοτήτων απεξάρτησης στο ΚΕΘΕΑ Εν Δράσει μέσα στις φυλακές Κορυδαλλού και Ελεώνα Θηβών πρίν από περίπου τρία χρόνια. Εκεί μου ήρθε μια ιδέα! Να μαζέψουμε όλες αυτές τις συνταγές που μαγειρεύουν τα παιδιά μέσα στις κοινότητες στη φυλακή και να φτιάξουμε ένα βιβλίο μαγειρικής. Είναι πληθωρικές και πλούσιες συνταγές απ΄ όλο τον κόσμο. Μέσα απ΄ αυτές αισθάνθηκα ότι αναζήτησαν ένα κομμάτι από τη χαμένη τους ελευθερία. Έχει ενδιαφέρον τούτο το βιβλίο. Μέσα από τις σελίδες του θα γνωρίσετε την άλλη όψη της γραστρονομίας” τόνισε στην ομιλία του ο γνωστός μάγειρας.
Πηγή: Espresso
